Maklumat

Mengapakah kandungan citrulline dalam tembikai itu tinggi?

Mengapakah kandungan citrulline dalam tembikai itu tinggi?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Citrulline adalah asid amino bukan proteinogenik (iaitu, sitrulin adalah asid amino yang tidak dikodekan dalam mRNA), dan merupakan perantara metabolik penting dalam Kitaran Urea. Kitaran Urea adalah kritikal untuk perkumuhan nitrogen (cth. ammonia) pada manusia dan juga mamalia lain.

Citrulline adalah asid amino yang menarik, memandangkan fungsi pentingnya dalam Kitaran Urea, tetapi juga kerana ia mempunyai kepekatan yang tinggi dalam tembikai. Nama citrulline sebenarnya berasal dari citrullus vulgaris, yang merupakan perkataan Latin untuk tembikai.

Fakta penting tentang tembikai ialah tembikai adalah satu-satunya makanan yang diketahui mempunyai kandungan citrulline yang begitu tinggi.. Disana ada TIADA makanan lain yang mempunyai tahap endogen yang tinggi dari asid amino ini.

Sebagai ahli fisiologi citrulline sangat menarik secara metabolik, tetapi saya tertanya-tanya mengapakah tembikai mempunyai kepekatan yang tinggi? Mengapa perkara itu berlaku? Adakah kandungan citrulline yang tinggi menawarkan beberapa jenis kelebihan daya saing kepada semangka dari segi tanaman lain yang tidak bersaing? Sebagai ahli biologi, kita biasanya memikirkan sesuatu dari perspektif teleologik untuk memahami dunia di sekeliling kita. Dengan perspektif itu, adakah alasan logik bahawa citrulline akan diperkaya dalam semangka? Nampaknya sangat aneh bahawa ia akan menjadi hanya tumbuhan dengan kuantiti yang ketara.


Menurut ahli botani molekul dan ahli fisiologi tumbuhan, tembikai adalah satu-satunya tumbuhan yang diketahui mengandungi sejumlah besar citrulline. Menariknya, nampaknya alasan untuk pengayaan yang luar biasa dalam batang citrulline ini dari persekitaran di mana semangka liar secara semula jadi berkembang beratus-ratus tahun yang lalu sebelum pembangunan pertanian.

Menurut ahli botani, kemarau adalah salah satu tekanan paling teruk di mana tumbuhan boleh terdedah. Kekeringan menghasilkan radikal bebas dan tekanan oksidatif yang tinggi, sebahagiannya kerana tanaman mengekalkan mesin fotosintetiknya walaupun dalam menghadapi kekeringan yang teruk. Sejumlah penyelidik telah menunjukkan bahawa tumbuhan yang berbeza mempunyai mekanisme / sistem molekul yang unik untuk membolehkan mereka bertoleransi dengan keadaan keras dan tekanan oksidatif.

Tumbuhan tembikai liar mendiami Gurun Kalahari di Botswana, di mana hujan tahunan kurang daripada 2 cm. Walaupun hujan minimum, semangka (xerophyte) dapat mentolerir keadaan ekstrem dengan baik dengan toleransi kemarau yang sangat tinggi. Anehnya, toleransi terhadap keadaan kemarau yang kuat oleh tanaman tembikai ini tetap ada walaupun terdapat sistem akar yang dikembangkan secara optimum. Dalam kes semangka, sitrulin berlebihan di daun (dan nampaknya sisa tanaman) dan sitrulin bertindak sebagai pemulung radikal hidroksi utama yang membolehkan semangka liar mentolerir tekanan oksidatif yang disebabkan oleh kemarau. Dari sumber yang sama (Annals of Botany - pautan di bawah), terdapat juga protein lain yang mungkin juga terlibat dalam mekanisme ini. Walaupun kandungan citrulline kebanyakannya digunakan dalam daun untuk menampan tekanan oksidatif, nampaknya ia terkumpul kedua di dalam tembikai itu sendiri.

Catatan: Imej di bawah adalah daripada kertas Annals of Botany dalam pautan di bawah - ia adalah AKSES TERBUKA, itulah sebabnya saya menyiarkan gambar dan memasukkan pautan rujukan. Anda boleh melihat dengan jelas gambar sebelum dan selepas kemarau dan bagaimana daun tembikai kelihatan sedikit berubah, tidak seperti daun lobak dan timun.


Lihat di bawah untuk beberapa Makalah menarik mengenai sitrulin, tembikai, dan mekanisme tahan kekeringan:

Ann Bot. 2002 Jun;89 No Spesifikasi:825-32. Protein Citrulline dan DRIP-1 (homolog ArgE) dalam toleransi kekeringan semangka liar.

FEBS Lett. 2001 23 Nov; 508 (3): 438-42. Citrulline, bahan larut serasi novel dalam daun tembikai liar yang tahan kemarau, ialah penghapus radikal hidroksil yang cekap.


Lima Sebab Makan Tembikai

Kajian mengaitkan rawatan musim panas dengan banyak manfaat kesihatan.

Sepotong besar tembikai yang disajikan di meja piknik adalah makanan ringan musim panas - cukup manis untuk dijadikan pencuci mulut tetapi, kerana beberapa kajian baru-baru ini mengingatkan kita, baik untuk kesihatan kita juga. (Dan hanya 84 kalori setiap baji!)

1. Ia melegakan sakit otot.

Menurut satu kajian baru dalam Journal of Agricultural Food and Chemistry, minum jus tembikai sebelum senaman berat membantu mengurangkan kadar denyutan jantung atlet dan sakit otot pada hari berikutnya. Ini kerana tembikai kaya dengan asid amino yang dipanggil L-citrulline, yang ditukar oleh badan kepada L-arginine, asid amino penting yang membantu melegakan saluran darah dan meningkatkan peredaran.

Tujuh peserta kajian, semuanya lelaki, diberi 17 auns (500 mL) sama ada jus tembikai asli, jus tembikai yang diperkaya dengan citrulline tambahan, atau minuman plasebo sejam sebelum latihan mereka. Menariknya, jus semula jadi sama berkesannya dengan jus yang diperkaya. Para penyelidik juga menentukan bahawa sel-sel usus dapat menyerap lebih banyak citrulline dari jus tembikai daripada dari suplemen citrulline, terutama ketika jusnya tidak dipasteurisasi.

Wanita selepas menopaus mengalami kesihatan kardiovaskular yang lebih baik selepas enam minggu mengambil suplemen ekstrak tembikai yang tersedia secara komersial yang mengandungi citrulline dan arginin, menurut kajian yang diterbitkan awal tahun ini oleh ahli fisiologi Florida State University Arturo Figueroa.

Dan dalam kajian tahun 2012 - juga dipimpin oleh Figueroa - suplemen seperti itu membantu mengurangkan tekanan darah tinggi pada orang dewasa yang gemuk dan berusia pertengahan. (Tidak hairanlah, dia menerima dua geran dari Lembaga Promosi Tembikai.)

3. Ia boleh menjadi Viagra semula jadi.

Peredaran yang lebih baik boleh memberi manfaat lebih daripada sekadar jantung, seperti yang ditunjukkan oleh sekurang-kurangnya seorang penyelidik tembikai. Tetapi anda mungkin harus makan banyak untuk mencapai kesan yang diinginkan - dan makan terlalu banyak boleh menyebabkan kesan sampingan yang tidak menyenangkan, kerana semangka telah lama memiliki reputasi sebagai diuretik semula jadi.

4. Ia kaya dengan vitamin dan mineral, tetapi rendah kalori.

Mengingat namanya, anda mungkin menganggap buah itu mempunyai nilai gizi yang sedikit — dan lebih dari 90 persen air. Tetapi bungkus semangka 10-ons (300 mL) mengandungi sekitar sepertiga dari nilai harian vitamin A dan C yang disyorkan, serta jumlah kalium yang sederhana (9 peratus daripada nilai harian).

5. Ia juga boleh memerangi kanser.

Tembikai adalah antara sumber makanan terbaik likopena, antioksidan yang dikaitkan dengan kedua-dua pencegahan dan rawatan kanser prostat, walaupun saintis masih menyiasat butiran hubungan itu.


Adakah Tembikai Buruk untuk Anda? Di sini & # 8217s Penurunan Buah Musim Panas Kegemaran Anda

Tembikai adalah sumber vitamin A dan C yang baik, likopen, kalium, dan asid amino yang disebut L-citrulline.

© Melissa Varoy | Masa Impian

Apabila suhu meningkat, anda mungkin menghabiskan lebih banyak masa di barbeku, masakan, dan berkelah. Satu cara untuk menyejukkan badan adalah dengan mengakhiri hidangan anda dengan beberapa hirisan tembikai yang berair, tetapi—seperti yang mungkin ditanya oleh mereka yang mendengar bahawa tembikai tinggi kandungan gula—adakah tembikai tidak baik untuk anda?

Ia bukan sahaja mudah alih, mudah dihidangkan, dan mampu memberi makan ramai orang yang lapar bergantung pada saiznya, tembikai padat dengan nutrisi pada hanya 46 kalori setiap cawan.

Salah satu sebab semangka adalah buah musim panas yang hebat kerana ia terdiri terutamanya dari air - antara 90 hingga 92 peratus. Kandungan airnya yang tinggi membantu anda kekal terhidrat, yang penting ketika anda menghabiskan masa di luar dalam keadaan panas.

Adakah tembikai buruk untuk anda? Soalan sebenarnya ialah: Seberapa baik tembikai untuk anda? Ia merupakan sumber vitamin A dan C, likopena, kalium, dan asid amino L-citrulline yang layak.

Kekayaan Khasiat

Jika anda masih bertanya soalan, “Adakah tembikai tidak baik untuk anda?” buktinya adalah dalam khasiat buah. Tembikai adalah sumber vitamin A dan C yang baik, likopen, kalium, dan asid amino yang disebut L-citrulline.

  • Vitamin A memainkan peranan penting dalam penglihatan, serta menyokong fungsi sistem imun, jantung, paru-paru, dan ginjal yang optimum. adalah penting untuk mengekalkan kulit dan gusi yang sihat serta sistem imun yang kuat.
  • Lycopene diyakini dapat membantu melindungi dari barah, terutama kanser prostat, dan merupakan antioksidan yang dapat membantu melindungi sel dari kesan radikal bebas yang merosakkan.
  • Kalium membantu menurunkan tekanan darah dengan mengatur tahap natrium dalam aliran darah anda dan meningkatkan jumlah cairan yang dikeluarkan oleh tubuh anda. Kalium juga memainkan peranan dalam memecahkan karbohidrat dan menyokong fungsi otot dan penghadaman yang sihat.
  • L-citrulline telah ditunjukkan untuk meningkatkan peredaran, melegakan dan melebarkan saluran darah, dan menurunkan tekanan darah.

Cara Menikmati Khasiat Tembikai & # 8217s: Petua Berguna

Salah satu kegunaan terbaik untuk semangka adalah asas salad buah yang menyegarkan, di mana anda boleh melengkapkannya dengan blueberry bersama dengan strawberi, anggur, tembikai, kiwi, dan banyak lagi.

Semasa memilih tembikai, pilih satu yang berat dan terdengar kosong ketika diketuk. Jauhkan dari yang lebam, dan pilih yang paling simetri. Cari juga bintik kuning pada satu sisi yang dipanggil “field spot,” ia menunjukkan bahawa sebiji tembikai duduk di ladang, masak di bawah matahari. Tompok putih atau tiada bintik menunjukkan bahawa tembikai kurang masak.

Ramai orang membuang kulit dan bijinya, tetapi keseluruhan tembikai boleh dimakan. Bahagian atas tembikai sebenarnya mempunyai lebih banyak L-citrulline daripada bahagian merah dan berdaging.

Menurut Lembaga Tembikai, anda boleh memetik, jus, atau bahkan mencincang kulit semangka dan menggunakannya dalam cole slaw. Biji tembikai juga boleh dimakan gerimis dengan sedikit minyak zaitun dan taburan garam atau kayu manis dan panggang di dalam ketuhar untuk snek yang rangup. Biji semangka tinggi zat besi, magnesium, protein, dan zink.

APA YANG ANDA BOLEH LAKUKAN

Nikmati tembikai dalam pelbagai cara:

  • Buat popsikel tembikai atau kiub ais daripada tembikai tulen.
  • Untuk pengambilan salsa segar, gabungkan tembikai potong dadu dengan nanas, bawang, jus lemon atau limau, dan jalapenos dan sajikan di atas ikan atau ayam panggang.
  • Buat minuman yang memuaskan dan dahaga dengan mencampurkan semangka dengan buah beri atau buah musim panas yang lain.
  • Buat salad yang menyegarkan dengan tembikai, timun, feta, pudina, dan jus limau.

Untuk mengetahui lebih lanjut mengenai fleksibiliti tembikai, kunjungi 6 Kegunaan Untuk Buah Tumbuhan Tembikai Anda, yang disiarkan oleh rakan kami di Countryside Network. Artikel itu termasuk petua DIY tentang limau tembikai, ais tembikai, jem tembikai dan banyak lagi.

Artikel berkaitan

Sebagai perkhidmatan kepada pembaca kami, Berita Kesihatan Universiti menawarkan arkib besar kandungan digital percuma. Sila ambil perhatian tarikh diterbitkan atau kemas kini terakhir pada semua artikel. Tiada kandungan di laman web ini, tanpa mengira tarikh, boleh digunakan sebagai pengganti nasihat perubatan terus daripada doktor anda atau pakar klinik bertauliah yang lain.


TANAMAN MODEL IDEAL UNTUK PEMBELAJARAN MENGENAI DROUGHT

Faktor kritikal dalam menentukan sama ada tanaman adalah model yang sesuai untuk mengkaji tindak balas kemarau terletak pada kemampuannya untuk bertahan dari pendedahan kepada keadaan seperti itu. Dalam menganalisis tindak balas tumbuhan sedemikian, seseorang boleh mengetahui bagaimana tumbuhan itu bertindak balas terhadap kemarau. Tumbuhan yang didomestikasi, yang telah dieksploitasi selama ribuan tahun, dipilih untuk produktiviti dan kualiti tanaman mereka. Banyak gen yang berfungsi di habitat liar mungkin telah dibungkam, tetapi gen untuk produktiviti dan kualiti sangat dinyatakan dalam tanaman tanaman. Tanaman tanaman menunjukkan banyak tindak balas apabila mereka mengalami kemarau. Walau bagaimanapun, perlu diingatkan bahawa kebanyakan respons ini adalah respons yang ditujukan kepada kematian.

Terdapat banyak spesies yang dapat bertahan dari kekeringan dengan adanya cahaya matahari penuh (Larcher, 1995). Tumbuhan succulent (CAM) adalah contoh yang melampau. Tumbuhan ini menutup stomata mereka pada waktu siang dan dapat bertahan dari kemarau tanpa transpirasi. Tumbuhan ais dapat mendorong sistem CAM dan langkah-langkah perlindungan lain untuk bertahan dari kemarau dan persekitaran masin (Bohnert et al., 1999 Cushman dan Bohnert, 1999). Tumbuhan ini berbeza daripada tumbuhan dalam mekanisme fotosintesis dan rupa morfologinya.

Di padang pasir Botswana, hujan tahunan adalah kira-kira 200 mm dan hujan terhad kepada musim bunga dan musim panas (Gibson, 1996). Di padang pasir, tanaman tahunan tumbuh pada musim-musim yang lebih basah tetapi boleh cedera akibat kemarau yang teruk selepas hujan. Selepas C4 rumput telah menjadi kuning kerana kekurangan air yang ada, satu C3 spesies masih kekal hijau dan bertahan untuk jangka masa yang lebih lama. Tumbuhan ini adalah tembikai liar. Dari segi ekologi, tembikai liar dikenali sebagai xerophyte dan boleh bertolak ansur dengan persekitaran yang gersang dengan mengekalkan status airnya (Larcher, 1995). Ini dicapai dengan memanjangkan sistem akar jenis geofit‐nya yang dibangunkan ke dalam air tanah dalam. Menariknya, tanaman ini masih tahan kemarau walaupun mempunyai sistem akar yang kurang berkembang ketika ditanam di periuk kecil di ruang pertumbuhan makmal (Gambar & # x200B (Gambar 2). 2). Apabila 3 & # x02010week & # x02010tumbuhan semangka liar mengalami keadaan kemarau dengan menahan air dan mengekalkan tanaman pada suhu 35 & # x000b0C di bawah 1000 & # x000b5mol m & # x020132 s & # x020131 pencahayaan, stomata secara beransur-ansur ditutup dengan penurunan kandungan air tanah (Kawasaki et al., 2000). Transpirasi dan CO bersih2 asimilasi berhenti dalam masa 2 d. Walau bagaimanapun, tumbuhan bertahan dalam keadaan kemarau yang teruk ini untuk sekurang-kurangnya 5 hari tambahan tanpa sebarang transpirasi dan CO bersih yang boleh dikesan.2 asimilasi, dan tanpa kehilangan air daun. Bagaimana tanaman menguruskan tenaga cahaya yang ditangkap oleh daun dalam keadaan ini adalah fokus awal kajian ini. Strategi yang diambil oleh tanaman tembikai liar untuk bertahan dari kemarau dibincangkan dengan merujuk kepada data yang diterbitkan sebelumnya dan baru.

Rajah 2. Kekeringan & # x02010toleran dan mudah terdedah pada musim kemarau di bawah cahaya. Tiga & # x02010week & # x02010tumbuhan semangka liar, timun dan lobak dalam periuk yang sama mengalami tekanan selama 5 hari dengan menahan penyiraman. Ambil perhatian bahawa tumbuhan lobak telah ditekankan oleh suhu tinggi dan keamatan cahaya yang tinggi sebelum eksperimen tekanan kemarau.


3. Keputusan dan perbincangan

3.1 Penentuan pemalar kadar bagi tindak balas antara radikal sitrulin dan hidroksil

Radikal hidroksil adalah ROS yang sangat toksik yang merosakkan hampir semua makromolekul selular [17]. Untuk mengetahui sama ada citrulline terkumpul dalam daun semangka liar menguraikan radikal hidroksil secara berkesan, kereaktifan citrulline dengan radikal diperiksa secara in vitro, dengan membiarkannya bersaing dengan salisilat untuk radikal [9]. Dalam ujian ini, salisilat bertindak balas dengan radikal hidroksil dan menghasilkan turunan hidroksilnya 2,3-dihydroxy-benzoic acid (DHBA), yang dapat dihitung secara spektrometrik. Sebatian yang dimaksudkan yang ditambahkan ke campuran reaksi memerangkap radikal hidroksil dan mengurangkan jumlah DHBA dengan cara yang bergantung pada kepekatan. Rajah 1 menggambarkan perubahan dalam jumlah DHBA yang terbentuk berbanding kepekatan citrulline dan lain-lain bahan larut serasi wakil yang dilaporkan daripada tumbuhan, iaitu prolin, manitol dan glisin betaine. Daripada empat bahan terlarut yang digunakan dalam eksperimen, citrulline adalah penghapus radikal hidroksil yang paling berkesan. Mannitol dan proline kurang berkesan daripada citrulline pada sebarang kepekatan yang diperiksa. Glycine betaine hampir tidak berkesan.

Titik data dalam Gambar 1 digunakan untuk mengira kepekatan yang mengurangkan hidroksilasi salisilat 20 mM sebanyak 50% (ID50) sebatian ini, dan pemalar kadar tertib kedua bagi tindak balas antara radikal hidroksil dan setiap sebatian telah dikira (Jadual 1). Pemalar kadar untuk manitol, 2.1 × 10 9 M −1 s −1, sangat sesuai dengan nilai yang dilaporkan sebelumnya [18]. Pemalar kadar untuk citrulline dianggarkan 3.9 × 10 9 M −1 s −1, menunjukkan bahawa citrulline adalah salah satu alat pemulung yang paling kuat di antara zat terlarut serasi yang diperiksa setakat ini [9] dan terutama melebihi kadar manitol, yang baik- dikenali sebagai pemusnah radikal yang cekap [9, 10] . Oleh itu, citrulline yang terkumpul dalam daun tembikai boleh meningkatkan potensi antioksida sel dan, pada dasarnya, melindungi sel daripada tekanan oksidatif. Eksperimen lebih lanjut diperlukan untuk memeriksa apakah citrulline dapat memainkan peranan ini secara in vivo dalam keadaan kekeringan.

Sebatian ID50 (mM) Pemalar kadar (M −1 s −1)
Citrulline 6.6±1.2 (3.9±0.82)×10 9
Mannitol 13±3.0 (2.1±0.58)×10 9
Proline 48±9.0 (5.4±0.94)×10 8
Glycine betaine 500±280 (8.2±0.31)×10 7
Data mewakili min±S.E.M. (n=3).

Taburan subselular citrulline yang terkumpul dalam daun tembikai pada masa ini tidak diketahui. Protein DRIP-1 yang terlibat dalam biosintesis citrulline pada daun semangka yang mengalami tekanan kemarau telah disarankan untuk dilokalisasi dalam sitosol [6]. Walau bagaimanapun, ornithine carbamoyltransferase, yang bertanggungjawab secara langsung untuk sintesis citrulline, dilokalisasi dalam kloroplas pada tanaman lain [19, 20]. Jika seseorang mengandaikan bahawa kejadian citrulline hanya terhad kepada kloroplas, yang menduduki 9.5% daripada isipadu sel mesofil [21] , kandungan diperhatikan 24 μmol (g berat segar) -1 dalam daun tembikai [6] boleh sepadan dengan seberapa banyak sebagai kepekatan 300 mM. Sebagai alternatif, jika citrulline diedarkan melalui sitosol dan nukleus sebagai tambahan kepada kloroplas oleh pengangkut asid amino yang terletak di sampul kloroplastik [22], tahap sitrulin diperkirakan sekitar 200 mM dalam kepekatan.

Memandangkan anggaran kepekatan citrulline (200 mM) dalam daun tembikai, separuh hayat radikal hidroksil yang dihasilkan dalam vivo ialah 0.9 ns (t 1/2=ln2/(k× [C]), di mana k ialah kadar tetap bagi tindak balas antara radikal sitrulin dan hidroksil, dan [C] adalah kepekatan citrulline). Nilai ini jauh lebih kecil daripada yang dianggarkan untuk askorbat dan glutathione dalam kloroplas t 1/2 nilai sebatian ini masing-masing adalah 1.9 dan 17.5 ns, dengan mempertimbangkan kepekatan dan pemalar kadar yang dilaporkan untuk pengurang ini [4, 23]. Oleh itu, fungsi citrulline sebagai pemusnah radikal hidroksil mungkin lebih penting daripada antioksidan klasik.

3.2 Perlindungan DNA dan enzim daripada radikal hidroksil

Kami seterusnya mengkaji sama ada citrulline berkesan melindungi DNA daripada serangan ROS atau tidak. Kerosakan DNA yang disebabkan oleh ROS dimediasi oleh interaksi radikal hidroksil dengan C-4 ′ deoxyribose, yang menyebabkan pembelahan tulang belakang fosfodiester [24]. Radikal hidroksil menyebabkan pembelahan satu helai DNA plasmid supercoiled dan menghasilkan bentuk yang dijuluki (Gambar 2). Penambahan citrulline pada kepekatan 50-200 mM sangat mengurangkan pembentukan DNA nicked, menunjukkan bahawa citrulline secara berkesan melindungi DNA daripada serangan ROS.

Selepas itu kami meneliti apakah citrulline mampu melindungi enzim metabolik dari kecederaan oksidatif, menggunakan PK sebagai enzim model. PK sebelum ini dilaporkan sebagai salah satu enzim yang mudah dinyahaktifkan oleh ROS [25]. PK diinkubasi dengan radikal hidroksil yang dihasilkan oleh reagen Fenton dengan kehadiran pelbagai kepekatan citrulline. Seperti yang ditunjukkan dalam Rajah 3, citrulline pada 200 atau 400 mM dengan jelas melindungi PK daripada kerosakan oksidatif.

Hasil ini menguatkan idea bahawa sitrulin yang terkumpul di dalam daun tembikai adalah pertahanan yang berkesan terhadap kecederaan oksidatif semasa tekanan kemarau. Dalam keadaan tekanan oksidatif, pelbagai komponen selular mudah rosak oleh ROS, menyebabkan kerosakan organisasi selular dan homeostasis [2, 3, 5, 26]. Citrulline yang terkumpul di dalam daun tembikai dapat membuat komponen rentan ini tetap aktif dan mengekalkan potensi sel untuk bertahan selama musim kemarau yang berpanjangan.

3.3 Analisis produk yang dibentuk oleh tindak balas antara radikal citrulline dan hidroksil

Sebatian yang dihasilkan oleh tindak balas antara radikal sitrulin dan hidroksil telah dianalisis oleh HPLC fasa terbalik dengan pengesanan UV dan MS dalam talian. Pengeraman 160 mM citrulline selama 6 jam dengan radikal hidroksil yang dihasilkan daripada 88 mM H2O2 menghasilkan pengurangan 15% daripada jumlah citrulline, yang telah dicairkan pada 3.1 min (puncak 1 dalam Rajah 4). Identiti puncak 1 sebagai citrulline disahkan oleh isyarat MSnya m/z= 176, yang sepadan dengan ion ibu bapa yang diprotonasikan untuk citrulline (data tidak ditunjukkan). H2O2, yang dicairkan pada 2.7 min, telah dimakan sepenuhnya semasa tindak balas (data tidak ditunjukkan). Sekurang-kurangnya empat produk utama dengan masa pengekalan yang berbeza diselesaikan dengan analisis HPLC (Rajah 4, puncak 2-5). Pola MS puncak 2 menunjukkan isyarat utama pada m/z=286, 243 dan 221 (data tidak ditunjukkan), oleh itu sebatian dengan jisim molekul 285 telah dicadangkan. Spektrum jisim puncak 3 tidak dapat diperolehi. Profil MS puncak 4 menunjukkan isyarat utama di m/z= 489, 377 dan 265 (data tidak ditunjukkan), menunjukkan sifat oligomerik sebatian dengan kenaikan jisim 112. Pola MS puncak 5 menunjukkan profil yang rumit dengan isyarat utama di m/z= 409, 366 dan 151 (data tidak ditunjukkan).

Keputusan ini mengesahkan bahawa citrulline sememangnya mampu menghilangkan radikal hidroksil. Walaupun sifat kimia tepat produk yang terbentuk dalam tindak balas masih belum pasti, data MS mencadangkan bahawa majoriti produk berkemungkinan lebih besar dalam berat molekul daripada citrulline. Stadtman dan Berlett [27] telah melaporkan bahawa pengoksidaan leucine oleh reagen Fenton membawa kepada pembentukan asid α-ketoa, oksim, aldehid dan karboksilik yang sepadan dengan rangka karbon kurang satu daripada leucine. Skema tindak balas yang dicadangkan melibatkan pengabstrakan awal atom hidrogen dari α-karbon asid amino untuk membentuk radikal berpusat karbon sebagai perantaraan [28]. Peningkatan panjang rantai sisi, bagaimanapun, disertai oleh peningkatan kerumitan produk reaksi yang terdiri daripada pelbagai turunan bersilang silang, seperti yang ditunjukkan oleh pengoksidaan norvalin [29]. Keputusan LC/MS mencadangkan bahawa citrulline, disebabkan rantai sisi yang panjang dengan pelbagai tapak untuk serangan oleh radikal hidroksil, boleh diuraikan kepada beberapa terbitan radikal, yang menimbulkan pelbagai produk sekunder dengan pelbagai berat molekul melalui pemeluwapan dan/atau tindak balas pempolimeran.

3.4 Citrulline serasi dengan enzim metabolik

Semasa kemarau, paras citrulline dan arginin meningkat sehingga 49 dan 11% daripada jumlah asid amino bebas dalam daun tembikai, masing-masing [6] . Untuk menilai sama ada asid amino terkumpul mengganggu metabolisme selular atau tidak, kesan sebatian ini ke atas aktiviti dua enzim metabolik wakil, MDH dan LDH, telah disiasat secara in vitro (Rajah 5). Peningkatan kepekatan citrulline tidak memberikan kesan penghambatan terhadap aktiviti MDH (Gamb. 5A). Bagi LDH, citrulline mengurangkan aktiviti hanya sedikit (Gamb. 5B). Hasil ini menunjukkan bahawa citrulline tidak mengganggu metabolisme sel dalam vivo. Sebagai sebatian amfifilik pada julat fisiologi pH, citrulline menunjukkan sifat fizikokimia zat terlarut yang serasi [30].

Sebaliknya, enzim metabolik ini sangat dihalang oleh kepekatan tinggi arginin klorida (Rajah 5). Aktiviti MDH dan LDH dengan kehadiran 600 mM arginin klorida masing-masing menurun kepada 10% dan 54% daripada nilai kawalan. Kesan negatif arginin klorida adalah lebih teruk daripada KCl, menunjukkan bahawa ion arginin itu sendiri menghalang enzim ini. Hasil ini meningkatkan kemungkinan bahawa arginin, jika terkumpul pada kepekatan tinggi di dalam sel, dapat memberikan kesan yang merugikan pada aktiviti sel. Oleh itu, wajar untuk menganggap bahawa tanaman semangka liar telah mengembangkan mekanisme pengawalseliaan untuk mengumpulkan sitrulin lebih baik daripada arginin. Mekanisme enzimologi untuk pengumpulan besar-besaran citrulline sedang disiasat di makmal ini.


Profil asid amino

Tidak seperti buah merah yang hampir keseluruhannya terbuat dari gula, bijinya hampir tidak mempunyai karbohidrat. Seperti labu dan bunga matahari, ia diperbuat daripada lemak dan protein. Semestinya mesra diet keto.

Komponen asid amino dari Citrullus lanatus benih biasanya tidak dilaporkan secara dalam talian.

Beberapa artikel memetik laporan Pangkalan Data Nutrien Nasional USDA # 12174, yang adalah untuk biji benih kering. Cengkerang hitam masih utuh ketika pengukuran tersebut diambil. Secara teknikal cengkerang boleh dimakan, tetapi ia perlu dipanggang atau dibakar. (3)

Sebuah universiti pertanian di China menerbitkan laporan yang memecahkan kandungan asid amino dalam benih dengan cangkerang dikeluarkan. Ini merupakan gambaran yang lebih tepat dari apa yang akan anda hadapi semasa memakan mentega biji tembikai mentah atau keseluruhan biji. (4)

Profil Asid Amino Biji Tembikai


Ucapan terima kasih

Kami berterima kasih kepada E. Legg of Syngenta dan J. de Wit dan Z. Sun dari Rijk Zwaan atas sokongan pengurusan projek ini. Penyelidikan ini disokong oleh geran dari Kementerian Sains dan Teknologi Republik Rakyat China (2010DFB33740, 2012AA020103, 2012AA100101, 2012AA100103 dan 2012AA100105), Kementerian Pertanian Republik Rakyat China (CARS-26), Program Utama Yayasan Sains Semula Jadi Beijing China (5100001), Suruhanjaya Sains dan Teknologi Perbandaran Beijing China (D111100001311002) kepada Yong Xu, Yayasan Sains Semula Jadi Kebangsaan China (30972015 dan 31171980) kepada H. Zhang, Yayasan Sains Semula Jadi Kebangsaan China (31272184) kepada S. Guo, Agence Nationale de la Recherche (Program ANRjc-PaleoCereal, ANR-09-JCJC-0058-01) kepada JS, Institut Makanan dan Pertanian Kebangsaan USDA (NIFA 201015479) kepada WJL, Yayasan Sains Nasional AS (IOS-0923312 dan IOS-1025642) dan Dana Penyelidikan dan Pembangunan Pertanian Binasional AS-Israel (IS-4223-09C) ke ZF dan Perkhidmatan Penyelidikan Pertanian USDA.


Serat penting untuk pencernaan kerana menambah najis dalam jumlah besar, menjadikannya lebih mudah untuk dilalui, kata Shapiro. Tembikai tidak mengandungi banyak serat - kira-kira satu gram per cawan - tetapi kandungan airnya yang tinggi dapat membantu meningkatkan pencernaan dengan bergerak bersama sampah, kata Beil.

Tembikai adalah lebih daripada hidangan lazat. Ia padat dengan vitamin dan nutrien penting yang boleh mengurangkan risiko penyakit tertentu dan membantu anda mengekalkan berat badan yang sihat.

Anda boleh makan tembikai kosong atau menambahnya ke salad dengan arugula, tomato dan keju feta. Anda juga boleh memasukkannya ke dalam jus atau membekukannya untuk membuat ais tembikai muncul.


Khasiat Serbuk Jus Tembikai

Kulit Sihat dan Rambut

Tembikai memberi manfaat kepada kulit berkat dua vitamin yang terdapat dalam jumlah yang banyak - vitamin A dan C (x). Vitamin C membantu tubuh menghasilkan kolagen, protein yang menjaga kulit kuat dan fleksibel. Vitamin A juga diperlukan untuk kesihatan kulit kerana ia mengambil bahagian dalam pertumbuhan dan pembaikan sel-sel kulit. Kekurangan vitamin A boleh mengakibatkan kulit kering dan mengelupas (x, x). Mikronutrien lain seperti lycopene dan karotena dalam ekstrak serbuk dapat membantu melindungi kulit dari terbakar sinar matahari (bagaimanapun, bukan pengganti pelindung matahari) (x).

Bagi rambut, ia seperti bahagian badan yang lain, memerlukan pelbagai nutrien agar tetap sihat. Kolagen dari vitamin C membantu menjaga rambut anda kuat sementara vitamin A memastikan kelenjar kulit menghasilkan sebum, bahan berminyak yang melembapkan kulit kepala dan membantu mengekalkan rambut yang sihat (x).

Pemulihan Otot Selepas Bersenam

Serbuk jus tembikai boleh melakukan keajaiban untuk badan anda selepas senaman yang berat terima kasih kepada kalium dan citrulline yang ditawarkannya.

Bersenam, terutamanya dalam keadaan panas dan lembap, boleh menyebabkan kehilangan kalium yang ketara. Elektrolit ini penting untuk berfungsi dengan baik otot, organ dan isyarat saraf yang bertanggungjawab untuk aktiviti fizikal. Kajian menunjukkan bahawa & # 8220 pemuatan kalium & # 8221 sebelum bersenam boleh menghasilkan keseimbangan kalium selepas bersenam (x).

Serbuk jus tembikai dapat memberi manfaat kepada rutin senaman anda dengan cara lain. Citrulline, yang terdapat dalam tembikai, ialah asid amino yang menggalakkan pembebasan nitrik oksida (NO) badan. Nitrik oksida adalah vasodilator, yang bermaksud ia menyebabkan saluran darah melebar dan mengendur, sehingga mendorong aliran darah yang lebih baik ke seluruh badan. Penyelidikan menunjukkan bahawa citrulline meningkatkan tenaga sel, dapat meningkatkan prestasi latihan dan mengurangkan masa pemulihan (x, x, x).

Tidak berkaitan dengan senaman tetapi mungkin masih menarik minat sesetengah pihak adalah potensi citrulline untuk meningkatkan fungsi seksual pada lelaki. Apabila NO meningkatkan aliran darah, ia boleh membantu mengurangkan disfungsi erektil (x).

Melindungi Hati

Penyakit jantung, juga dikenali sebagai penyakit kardiovaskular (CVD) adalah penyebab utama kematian di seluruh dunia. Faktor risiko untuk CVD termasuk kolesterol tinggi, berat badan berlebihan, pilihan gaya hidup dan tekanan darah tinggi (x). Nasib baik, kajian menunjukkan bahawa ekstrak dan serbuk semangka dapat mengurangkan beberapa faktor risiko ini. Nutrien tertentu yang terdapat dalam ekstrak tembikai boleh memberikan faedah kesihatan jantung tertentu.

Salah satu nutrien ini ialah asid amino citrulline yang, seperti yang kita tahu, meningkatkan kuantiti nitrik oksida (NO) dalam badan. Nitrik oksida menyebabkan saluran darah mengembang seterusnya menurunkan tekanan darah (x).

Ia juga menyihatkan jantung dengan cara lain. Dalam satu kajian, tikus diberi makanan yang tinggi lemak jenuh. Beberapa juga diberi suplemen tembikai sementara yang lain tidak. Kumpulan yang menerima ekstrak mempunyai LDL yang lebih rendah (“bad” kolesterol), berat badan yang lebih rendah, tekanan darah yang berkurangan dan kurang pembentukan plak dalam arteri mereka. Kajian terhadap manusia menunjukkan hasil yang menjanjikan. Penyelidik mengaitkan kesan ini kepada citrulline (x, x, x).

Lycopene, karotenoid yang terdapat dalam tembikai, juga membantu mengurangkan faktor risiko CVD. Kajian menunjukkan bahawa likopena mengurangkan tekanan darah, tekanan oksidatif, kekejangan arteri dan meningkatkan profil metabolik seseorang. Akibatnya, pengambilan likopena makanan secara langsung dikaitkan dengan sistem kardiovaskular yang lebih sihat (x, x).

Keradangan dan Tekanan Oksidatif

Organisasi Kesihatan Sedunia mengaitkan keradangan jangka panjang dengan berlakunya beberapa penyakit kronik termasuk diabetes, penyakit jantung, arthritis, alergi dan penyakit paru obstruktif kronik (COPD) (x). Terdapat banyak sebab mengapa seseorang mungkin mengalami keradangan kronik, tetapi mencari jalan untuk mengurangkannya dapat membantu mengekalkan kualiti hidup yang baik.

9 Faedah Mengagumkan TUDCA – Supplement Usus

Keradangan dan tekanan oksidatif juga berjalan seiring. Tekanan oksidatif berlaku apabila terdapat ketidakseimbangan dalam badan antara radikal bebas (molekul yang merosakkan sel) dan antioksidan (x).

Tembikai kaya dengan sebatian seperti likopena, cucurbitacin dan vitamin C, semuanya mengurangkan keradangan dan tekanan oksidatif (x, x).

Sebatian Anti Kanser

Para saintis sedang menyiasat potensi kesan anti-kanser tembikai (x, x). Walaupun lebih banyak penyelidikan diperlukan, sebatian tertentu dalam semangka dapat membantu menurunkan risiko barah. Sebagai contoh, lycopene dapat mengurangkan tahap protein yang disebut faktor pertumbuhan seperti insulin (IGF) dalam tubuh. Protein ini memainkan peranan dalam pembahagian sel dan tahap yang tinggi telah dikaitkan dengan kanser (x, x). Kajian menunjukkan curcubatin E, yang terdapat dalam tembikai, juga boleh memerangi pertumbuhan tumor (x, x).


People Also Ask

Which fruit is best for weight loss?

Eating raw fruits is considered more nutritious as the water dilutes the nutrients. On the other hand, fruit juices keep your body hydrated, and the water helps keep you satiated for more.

The main point is that once the body is deprived of certain foods, fruits help fulfill the daily nourishment demands to maintain body metabolism at optimal prices. These are the top 10 best buah-buahan to include in your weight loss diet:

  1. Strawberi
  2. pisang
  3. Alpukat
  4. Tembikai
  5. Lemon
  6. buah oren
  7. Tomato
  8. Jambu batu
  9. kapur
  10. Buah limau gedang

Is pineapple and watermelon good for weight loss?

We all know that nanas are full of vitamin C, but did you realize that pineapples are also full of weight-loss-friendly fibers, just like red apples? Lemon is a decent source of fiber, which tends to fill you up and inducing a feeling of satisfaction. This would ultimately lead to less bingeing.

Additionally, pineapple contains an enzyme called bromelain, which has anti-inflammatory properties. This enzyme aids in metabolizing proteins, which help cutting down belly fat.

Does watermelon help you lose belly fat?

Eat a great deal of watermelon cannot help you lose weight. If you eat with a small portion, it’s ok, but it’s not considered a weight-loss food.

Its sugar, especially, does not have some fruit after 3 pm, and try to increase protein more, allowing you to lose more because you’ll be fuller and drink at least 2 to 3-liter air. But watermelon alone cannot help you to reduce belly fat.


Tonton video: Top 10 Delicious Foods To Strengthen Blood Flow Boost Nitric Oxide (Februari 2023).